原料
螃蟹（小个）: 6支， 青椒: 2个， 老抽: 2大勺， 料酒: 少许， 糖: 少许， 葱: 半根， 姜: 半块， 盐: 少许
步骤
1螃蟹洗净，切两半。青椒去瓤，掰成小块。
2葱切葱花，姜切成片。
3锅里放入花生油，记住要多放点油。烧开油，放入葱姜，炒出想味后，放入螃蟹，不停翻炒，使油裹在螃蟹上，当螃蟹变色发红，这时放入青椒，也不停翻炒，当青椒稍变软，放入老抽，料酒，盐，糖，不停翻炒，翻炒的时候，要时刻留意不能干锅。如果感觉要干锅，适当加入少许水。青椒变软，螃蟹也就熟了，这道菜就做好了。
