螃蟹和蛋是个神奇的组合
鸡蛋 3个, 螃蟹 2只, 葱姜 少许, 料酒 少许
1先把蟹洗干净 隔水蒸10分钟 蒸好晾凉后切块
2三个鸡蛋打匀 加少许料酒 再打匀备用
3油锅烧热 加葱姜爆香 放入切好的蟹块炒香 有稍许焦黄后浇入蛋液 等稍稍凝结后翻炒 起锅前如有需要可以加少许盐 最后放入葱叶段添香就可以起锅啦
蟹晾凉后切块比较不容易碎
