万圣节南瓜包 0

原料

南瓜泥: 150克， 高筋面粉: 300克， 酵母: 3克， 盐: 2克， 黄油: 20克， 淡奶油: 45克， 鸡蛋: 50克， 白砂糖: 30克， 豆沙: 200克， 棉线: 适量

步骤

1南瓜提前蒸熟晾凉，除黄油和酵母，全部依次放入面包桶，搅拌一个程序后静止一个小时，拿起差不多已经是扩展阶段了（我用的是面包机，如果用厨师机这步骤不适用）

2静止一小时后加入黄油和酵母，揉面一个程序，已经能拉出薄膜了，裂口也很光滑，可以进行一发了

3一发发好后，拿出按压排气均分八份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛十五分钟

4松弛面团时准备八份豆沙，每份25克，豆沙是我提前自己炒的

5做这个面包要用到棉线，提前把棉线洗干净，放油浸透，剪成40厘米一段，摆成米字

6一份面团包入一份豆沙，放在棉线上面，提起棉线打好结，打结时不要太紧，留一点空位发酵，全部包好进行二发

7二发完成了放入预热好的烤箱，上下火170度烤17～20分钟

8出炉趁热刷一层融化的黄油，移到冷却架上，放到手温装密封袋保存

小技巧

1.南瓜要看水分，随水分多少可以作增减 2.做面包时只有我一个人，有些步骤忘了拍照 3.因为我用的是面包机揉面，使用厨师机的朋友不适合这个菜谱 4.我用橘子埂做的装饰，大家可以随意发挥创意