原料
三年以上老鸭1: 只， 红枣: 250克， 桂圆: 250克， 核桃仁: 500克， 冰糖: 300克， 老姜: 2个， 黄酒: 80克
步骤
1三年以上老鸭一只，去除内脏洗干净！
2红枣桂圆核桃仁清水洗净，控干
3老鸭放入高压锅，倒入水，水必须没过老鸭，水开后，捞去血沫，放入老姜和黄酒，高压锅压到老鸭能很容易拆骨
4老鸭大骨头去除后，放入炒锅加红枣桂圆核桃一起炖煮，水开后加入冰糖，小火炖煮约6小时
5味道杠杠滴
小技巧
炖煮需要小火，炖煮后红枣颜色熬制深色，核桃口感熬制酥甜，汤汁浓郁即可！ＰS：炖煮时需要满满一锅水，鸭汤汁不够可以加少许开水熬制！
