姜葱豆豉炒肉筋 0

原料

肉筋一块约半斤: , 豆豉一汤匙,: , 姜一块,葱蒜适量: , 调料:盐糖生抽老抽料酒,淀粉适量。:

步骤

1肉筋长这样,洗净用刀刮去肥油。

2蒜头没拍上,忘买葱剪了自己种的蒜苗代替~

3肉筋逆纹路切小块。

4放一半姜,倒入豆豉和调料拌匀腌制15分钟。

5腌好后热锅下油放姜蒜爆香,倒入肉大火翻炒约30秒,肉变自微卷,倒入蒜苗翻匀出锅。(手一抖油多了,全程大火)

6成品图,口感软糯带点脆,一点也不柴。

小技巧

能吃辣豆豉可换成剁椒酱或辣酱。

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