原料
鸡蛋: 2-3只， 香菇: 数朵， 瑶柱: 一小把
步骤
1香菇瑶柱用温水泡发 可以多泡一会 味道更浓郁
2将泡香菇瑶柱的水滤出 和打散的鸡蛋液按1:1.5的比例混合均匀 过筛一次 让蛋液没有泡泡 成品更光滑柔嫩
3蒸锅上汽之后蒸8分钟 盖上盖子或者蒙上保鲜膜 这样会很平整
48分钟后关火焖一下 然后淋上酱油香油 可以开动啦(ʘʖ̮ʘ)
小技巧
其实不最后过滤也行 我没过滤 也很平整 如果担心不熟 可以拿勺子轻轻划开看一眼 但是这样可能影响美观 我没用漂亮的蒸盅 欢迎大家猛烈的晒蒸盅给我看( つ᷄.̯σ̣̥᷅ )
