原料
茭白: 4根, 高汤(鸡汤): 500毫升, 姜汁: 10毫升, 盐: 2克, 白砂糖: 5克, 香糟酒: 5毫升, 玉米淀粉: 10克, 清水: 1500毫升
步骤
1食材准备
2茭白剥皮洗净,用刀对半一剖为二,用刀面拍碎,成不规则碎块
3打开方太灶具电源,火力调节至8档位,将水煮沸后,倒入茭白焯水,略煮后捞出晾凉待用
4锅内放高汤,加香糟酒、姜汁、盐、白砂糖、清水,打开方太灶具的电源,火力调节至8档位大火,将高汤煮开
5下茭白块,继续大火煮沸,方太灶具火力调节至1档位,继续煮2分钟
6玉米淀粉混合少量清水,搅拌均匀成水淀粉
7方太灶具火力调节至4档位大火,倒入水淀粉够薄芡,水再开后离火盛出即可
8美味茭白汤