原料
大白菜(Or 生菜): , 小番茄(圣女果): , 鸡蛋: , 食用油:
步骤
1大白菜洗净,放入清水中煮。我喜欢吃软一点,煮到菜叶透明。亲可按自己的喜好决定煮的软硬。生菜的话稍稍烫烫就行。
2平底锅倒入食用油,待温度适宜将鸡蛋打入锅中。
3鸡蛋两面煎金黄即可。
4将煮熟的白菜放入盘中打底,放入煎好的鸡蛋,边上用小番茄对切装盘。
5简单极易上手,现在好好享用清新的简单吧~记住,趁热吃哦~
小技巧
切记不要把蛋煎得太焦,油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。