原料
鲈鱼: 一条， 酸菜: 1颗， 干辣椒: 多个， 小米椒: 多个， 泡椒: 个， 姜: 三片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 花椒: 适量， 豆豉: 适量
步骤
1鱼片用盐料酒淀粉蛋清抓匀腌制
2切好材料
3鱼头鱼骨入油锅煎一下，入豆豉辣酱花椒蒜姜爆香，入酸菜和泡椒炒下，加水大火煮开，再小火煮下入味。
4加入腌制好的鱼片煮熟加盐调味。
5加入腌制好的鱼片煮熟加盐调味。
6倒入碗里。撒上麻椒粉葱花.
7另锅加油和花椒爆香，淋在碗里。
8成品！
9特写！
10特写！
11开动咯！
12最后用刚刚淋油的热锅随意炒个红薯叶，完美！
小技巧
汤不要加很多，这样味道才浓郁，麻椒碎根据个人喜好加多少！我超爱吃麻辣！
