原料
花菜: 1/2颗， 五花肉: 150克， 青蒜: 2根， 红椒: 1颗， 姜蓉、蒜蓉: 各1小匙， 红油豆瓣酱: 1/2大匙， 生抽: 1大匙， 料酒: 少许， 砂糖: 1小匙， 鸡精: 1/4小匙
步骤
1五花肉切成薄片，花菜分切成小颗，红椒去籽切菱形块，青蒜分开蒜白、蒜青切段。
2锅内烧开一锅水，放入花菜氽烫1分钟捞起沥净水。
3炒锅烧热，热少许油，放入五花肉片用小火煎至出油。
4出油后，加入姜、蒜蓉炒出香味。
5加入红油豆瓣酱、砂糖、料酒、炒出红油。
6加入菜花，红椒，蒜白翻炒均匀。
7淋入生抽，加入鸡精再翻炒1分钟至入味。
8最后临出锅前再加入蒜青炒至软身，淋上香油即可。
9成品
小技巧
1.切花菜时要切的大小均匀，要是太大块就不容易入味。花菜要先用开水氽烫过才易熟。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
