原料
南瓜泥（或紫薯泥、红薯泥）: 130克， 牛奶: 70克左右（不要一次性加入因为南瓜含水量不一样）， 面粉: 250g （可220g白面+30g玉米面或其它面）， 鸡蛋: 1个， 酵母: 1.5克， 表面装饰果干（蔓越莓干、葡萄干、枸杞、蓝莓干、枣等）: 自选
步骤
1先做南瓜泥：南瓜洗净切小块放入带盖子可微波的盒子里 加入少量水，高火大概微6-8分钟，用筷子能轻松插入就是熟了。拿出南瓜、用勺子将肉舀出、皮扔掉不用。将果肉放进保鲜袋内揉匀。
2除果干，所有的材料混合，面团刚开始稍有点粘手，但是你要稍微揉揉让他不太粘手，形成非常软的一个面团。
3容器先抹油，方便蒸好的发糕倒出。 将揉好的面团拍扁放在容器里，高度是整个容器高度的四分之一，表面随意摆果干。 ⚠️容器里不能放太多面，面多容易长出去，发酵和蒸的时候是要全程盖保鲜膜的，一定不能让保鲜膜碰到面团。
4容器盖保鲜膜扔到冰箱里发酵一夜。 第二天早上起来拿出来。带着保鲜膜直接入锅，冷水蒸。在锅里蒸的时候，面团还会再长一点儿，切记一直要保证让它不要碰到上面的保鲜膜。 （如图是刚从冰箱里取出来的、我是有多怕它长出来、还隔了那么远的距离ಠ_ಠ）
5等到水沸腾上汽之后开始计时20分钟 出锅之后马上把保鲜膜撕掉，扣出即可。
小技巧
?我的配方，正好做完是500克的面团，我没有那么大的模具和锅，就分了两份分别放在两个容器里。从把它放进容器直到最后成型，面团大概会涨两三倍高。全程不能让保鲜膜或者盖子碰到面团，碰到面就塌了，之后就发不起来了。 ? 南瓜紫薯红薯有甜份，加上表面装饰的果干，不需要再加糖了，若喜甜可加10g糖。 ⚠️普通发糕配方： 1⃣️面粉300g （可用250g白面➕细玉米面或黑麦粉或其它你喜欢的任意面50g） 2⃣️牛奶110-130g左右（每种粉吸水性不一样，水不要一次性加入） 3⃣️鸡蛋1个 4⃣️酵母1.5g 5⃣️白糖或红糖20-30g （根据自己喜甜量加）
