原料
配料: ， 香菇汤: ， 干香菇: 5个， 一杯热水: 一杯， 对于素食者: ， 大蒜: 1½汤匙切碎的（约4至5瓣）， 姜末: 1汤匙， 葱（约2至4个葱）: ¼杯切碎， 洋葱: 1个大，切成大块（约10盎司）， ¼的绿色卷心菜: 切成大块（约8盎司）， 西葫芦: 1个大切成立方体（约12盎司）， 香菇: 4至5个（约4盎司）， 炒酱用料: ， 食用油: 2汤匙， 韩国春酱: ⅓杯， 未精制的原糖: 1汤匙， 玉米淀粉: 1汤匙， 素蚝油: 2汤匙， 黑或白胡椒粉: 适量， 配料: ， 干乌冬面: 3盎司， 黄瓜: 适量
步骤
1在量杯中，将热水和干香菇混合并放置15至20分钟。
2同时，切割所有的蔬菜。
3当香菇泡软的时候，将所有的水从香菇中挤出（确保将所有的汁液都挤到量杯中），并将香菇切碎。往香菇水量杯中继续加水直至为精确的1杯。
4春酱
5取一个大锅或煎锅开中大火;添加食用油，大蒜，姜和葱。炒45秒至1分钟，直至炒出香味，加黑豆酱，继续炒1分钟。
6添加其余的蔬菜 - 洋葱，卷心菜，西葫芦和香菇。搅拌均匀，保持搅拌3〜4分钟，直至蔬菜软化。要经常搅拌
7现在，加香菇水，糖和素蚝酱。将所有调料混合在一起，将其煮沸开中火，煮10至15分钟，不用盖盖子要时常搅拌均匀，使蔬菜均匀入味。
8煮
9同时开始煮面条，不喜欢乌冬面可以用任何喜欢的面条代替，甚至可以配米饭吃。按照苗条包装的提示开始煮面条，从锅中取出煮熟的面条，然后在冷冰水下冲洗，除去淀粉。完全排水
10玉米淀粉加相同量的冷水拌匀。用圆圈移动的方式倒入锅中，立即搅拌。加黑色或白色的胡椒调味
11将酱倒在煮熟的面条上。如果你喜欢，可以加上一些黄瓜作为装饰或是鸡蛋。
12开吃
