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原料
柠檬皮屑: 3个, 冰糖: 240克, 土鸡蛋: 4个, 柠檬汁: 150克, 黄油: 120克, 盐: 1/4茶匙
步骤
1将冰糖放入主锅,15秒/速度10打成粉。
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2加入柠檬皮,20秒/速度10打碎,中途停下来用刮刀棒把四周的冰糖粉刮至锅底
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3挤好新鲜柠檬汁
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4加入黄油、盐、蛋和柠檬汁,20分钟/温度90度/速度二加热,加热时取下量杯盖
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5放回量杯,以25秒/速度6混合
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6倒入两个消毒后的果酱瓶。
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7放凉后放冰箱可保存2周。这款果酱最适合用来涂吐司,或当甜点、蛋糕里的酱料,做柠檬挞、点缀酸奶等等。
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8最后沾锅底的柠檬酱加25克生姜,500克温热水,10秒钟/速度10
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9过滤后还有一杯完美的柠檬生姜饮。 享用美妙吧~^_^
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