原料
牛奶: 75克， 蛋清: 40克， 高筋面粉: 180克， 酵母: 2克， 盐: 2克， 主面团: ， 高筋面粉: 80克， 细砂糖: 40克， 淡奶油: 50克， 盐: 1克， 黄油: 30克
步骤
1前一天先中种面团揉光滑，放冰箱里慢发酵17一24小时。
2我发了20小时差不多1．5倍大，拿出放室温半小时，再加上主面团。
3加了主面团揉出膜后松驰半小时。
4分成三分滚团松驰15分钟，然后均匀分成三分，卷好放入吐司盒，发酵八分满。
5上下火170度烤50分钟，中途上色后不要忘了盖锡纸。又香又软的吐司出炉了！
