原料
低筋面粉: 100g， 泡打粉: 4g， 可可粉: 10g， 盐: 2g， 黄油: 25g， 植物油: 10g， 砂糖: 45g， 鸡蛋: 1个， 黑巧克力: 26g， 纯牛奶: 58g， 希腊酸奶: 58g， 奶油奶酪: 75g， 黄油: 25g， 砂糖: 15g， 香草精: 适量
步骤
1将低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐混合过筛，黑巧克力小火隔水加热融化，纯牛奶和希腊酸奶混合，放置一旁备用。
2黄油软化后，加入1/3砂糖，搅拌均匀，将鸡蛋打散，加入黄油中，倒入剩下的砂糖，搅拌均匀。
3将植物油、融化后的黑巧克力倒入黄油混合物中，搅拌均匀。
4取过筛后的粉类混合物1/4，纯牛奶希腊酸奶混合物1/4至黄油混合物中，搅拌均匀；将剩下的两种混合物分三次交替加入黄油混合物中，搅拌均匀。
5烤箱预热至200℃。 将面糊转移至圆嘴裱花袋中，将面糊挤入派盘。
6派盘放入烤箱中层，180℃，14分钟。烤好后冷却至室温。
7制作香草芝士酱：将砂糖、香草精、软化后的黄油、奶油奶酪放入搅拌盆中，用电动打蛋器低速打发。
8将打发好的香草芝士酱转移至圆嘴裱花袋中。取一片派饼，挤入适量的香草芝士酱，另取一片派饼盖在香草芝士酱上，慢慢挤压成型。
小技巧
1.鸡蛋如果放在冰箱冷藏，可提前取出放至室温再加入黄油中，以防低温蛋液使黄油略微凝固，不易搅拌均匀。 2.制作派饼的步骤中提到的搅拌，均使用手动打蛋器。 3.香草芝士酱配方中的砂糖使用量15g，制作的香草芝士夹心甜度低，若喜欢偏甜的小伙伴可以将糖量加至20-25g。 4.若家里有黑朗姆酒的小伙伴，可以试试加入10g的黑朗姆酒，同时将纯牛奶的量降至50g，这样烤出来的派饼会更加醇香。 5.制作好的无比派用保鲜盒放入冰箱密封冷藏一晚，第二天口感更好。 6.冷藏时间不要超过3天。
