原料
龙虾: 1-2只， 蒜: 适量， 黄油: 适量， 盐: 适量， 咸蛋黄: 2只， 点缀装饰小菜: 适量
步骤
1准备1-2只活龙虾.
2用剪刀将龙虾进行剪切处理，用清水冲洗干净，放入沥水容器进行等待沥干龙虾多余水分.
3将蒜头去皮，清洗干净.
4将蒜头切成蒜蓉(要保持眼睛跟蒜蓉的距离，不然你会伤心、你会流泪⋯⋯)
5用刀将咸蛋黄压扁，切成颗粒.
6准备好盐巴、黄油几小块、咸蛋黄颗粒、蒜蓉，备用.
7大火烧锅，等锅热了放入小块黄油.
8等黄油融化起小泡泡.
9放入咸蛋黄颗粒、加入适量的盐巴，用锅铲翻炒咸蛋黄和黄油直至咸蛋黄颗粒变熟,关火.
10将已经沥干水分的龙虾放入铁碟，用步骤9的黄油咸蛋黄汁均匀的浇在龙虾上.大火隔水蒸，水滚下碟，蒸15分钟.
11清洗干净用来点缀装饰的配菜.
12将蒸好的龙虾用筷子夹出摆碟，随意搭配一点装饰配菜.
小技巧
黄油会使龙虾变得更加软化，蒜蓉跟咸蛋黄颗粒是完美的配搭.
