原料
面粉: , 淀粉:
步骤
1加入少量淀粉(小半碗即可),直接倒入或者先放碗里用水和一下再倒入。 再慢慢搅拌,搅拌到没有疙瘩为止,然后开火。
2开火后用勺子不停的搅拌。
3越搅越稠
4将熬好的面浆盛到带有均匀圆洞的器具上(器具下面放一个装有凉水的锅),一般我们会用蒸馒头用蒸盘,在压力下面浆会漏下去,漏到锅里。
5用漏勺将成型的面鱼盛出来,根据口味加入拌料
6我这边就直接加点葱花和蒜汁,再放点醋,盐拌一下就可以开吃了.
小技巧
没有什么卖相,但是味道真的不错,吃到嘴里凉凉的滑滑的,不用嚼一吸直接进肚,吃起来清爽极了。