原料
鸡蛋: 1个/液体量55g， 牛奶: 45克， 细砂糖: 18克， 泡打粉: 3g， 黄油/植物油: 13g， 浓稠酸奶/奶油: 200ml/适量， 普通面粉: 50克
步骤
1全部备齐别忘了泡打粉哦……还有酸奶没入镜待会说…
2除了酸奶全部混合，Z字型搅拌，中筋面粉确实不好混匀呢……这个量煎6个哈
3不沾平底锅烧热调最小火，锅里不加油，直接倒入面糊煎?前方高能注意看⚠️ 煎到出现密集的泡泡【泡泡都是从外到里出现，等中间出现泡泡的时候】翻面，也可以看边缘的泡泡有一两个炸开那就赶紧翻面，翻面后1分钟不到就出锅！这样上色不会太过而且糕体柔软后面是要拗造型的哦?
4看见木有开始拗造型，煎好一个折起来用东西顶住两边拗造型到凉，凉了它就会保持这个动作屹立不倒等你吃掉哈哈
5切点水果备用哈
6酸奶要稠的，安慕希那种再稠一点，要到可以塑形的状态！我用的纯甄好稀啊，用很密的沥网 （看下图）沥2小时，很浓稠和奶油一样哈！喜欢吃奶油的自己打发奶油哈
7就是这个沥网，你要没有就在漏勺上放厨房用的那种纱布，不密的话就折叠一层，之后倒入酸奶沥，其实安慕希就直接可以用了！但为了更好塑形还是越硬越好咯
8拗好造型的蛋糕中间加入稠酸奶 放上水果点缀～不要问我为什么只有5个 哈哈 这么辛苦难道不犒劳下自己嘛
9组织很不错哈 口感不要太好哦 好吃? 酸奶冰爽 蛋糕柔软细腻
小技巧
鸡蛋是蛋液重量哦 如果蛋液量有差就用牛奶补差哈
