原料
鸡腿: 3个， 土豆: 3个， 胡萝卜: 3根， 洋葱: 2个， 好侍百梦多咖喱: 两盒， 西兰花: ， 植物油: 适量
步骤
1鸡腿剁成大块。
2取半个洋葱切成小块，其他洋葱、胡萝卜、土豆切成滚刀块备用。
3铁锅热后，倒油，煸炒洋葱出香味。
4放入切好的鸡块，反复翻炒。
5炒到鸡肉全部变色，放开水。水量漫过鸡肉。
6撇去锅内的浮沫。中火炖20分钟。
7将鸡肉和汤均分放在两个锅里，分别放上切好的胡萝卜、土豆和洋葱，继续炖。
8如果这时候发现水太少了，可以适当加些开水。10分钟后分别放入辣味和原味的咖喱块。
9继续搅拌，直至稀稠适宜，关火。
10为了美观可以将米饭盛到小碗里，然后将米饭倒到盘子里，将咖喱鸡块盛入盘中，点缀清水煮熟的西兰花，就可以开餐啦！
小技巧
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，非常益于吸收。同时洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化的效果。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。咖喱是多种香料的结晶，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动。总之这道菜非常适合考生儿子增进食欲！
