原料
鸡蛋: 2个， 面: 适量， 洋葱: 半个， 蘑菇: 4个， 胡萝卜: 半根， 卤牛肉: 10片左右， 小青菜: 4棵， 生抽: ， 六月鲜: ， 蚝油: ， 糖: ， 海天招牌拌饭酱香辣香菇味: ， 蒜: 二瓣
步骤
1大锅加冷水煮开下面，不要煮太烂，保持面的筋道，偏硬捞起冲凉水后沥干备用
2洋葱切条，胡萝卜切丝或丁，蘑菇切片，青菜掰开或者很小的菜心可以整颗保留或切半
3另起油锅，将洋葱牛肉胡萝卜一起翻炒均匀后备用
4青菜翻炒均匀备用
5蘑菇翻炒均匀备用
6鸡蛋小火慢慢煎至个人喜好的程度
7一切准备工作完成，起大锅加热，放入比炒菜更多的油，下蒜片炒香可以适当多炸一会儿蒜的口感会更好，倒入洋葱牛肉胡萝卜蘑菇翻炒，加生抽，六月鲜及蚝油，不断翻炒一会儿，加糖调味，加入沥干的面一起翻炒，注意使用木质铲刀配合筷子翻炒上色均匀，防止面炒断，最后加入一勺拌饭酱翻拌均匀，等差不多了入已经炒好的青菜翻炒片刻，装盘，盖上煎蛋
8如果喜欢溏心蛋的可以把蛋黄基本保持是生的，拌面的时候直接将蛋黄戳破拌面吃也不错哦
小技巧
其实面条只需要自己喜欢的口感选择就行，虽然炒面更适合的是粗面，但是配合自己的喜好不是更加完美么？
