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原料
低筋面粉: 150g, 黄油: 90g, 生腰果: 100g, 糖粉: 50g, 盐: 5g, 鸡蛋: 1个, 表面蛋黄液: 适量
步骤
1生腰果烤2-3min,放入塑料袋,用擀面杖擀碎备用。不用擀得太碎,比较大的颗粒才会有好口感。
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2黄油加糖粉打发至羽毛状。
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3分3次加蛋液,继续打发
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4筛入低粉和盐,加入腰果碎,拌匀。
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5揉成20g一个的小球,放入烤盘。如果觉得有点粘可以先冷藏20min再操作,其实应该没那么粘啦。
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6稍稍按扁,压一点点就可以,可别按成大圆片啦。上面刷蛋黄液。
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7烤箱预热170度,20min。
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