原料
牛里脊: 200g， 杭椒: 200g， 蒜: 4瓣， 姜末: 少许， 生粉: ， 酱油: ， 盐:
步骤
1牛里脊切条，小拇指粗细
2牛里脊条放入少许酒 酱油 盐 淀粉 拌匀 腌制 30分钟
3杭椒切滚刀 小米椒 姜 蒜切末
4锅烧热 放入油，倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀变色后装盘
5放入蒜姜末和小米椒末，爆香，倒入切好的杭椒，加入盐和料酒翻炒至熟，倒入已炒好的牛里脊，拌炒均匀。 依据自己的口味放入香油及葱末，装盘
小技巧
热锅冷油，防止肉粘锅。 炒好肉后装盘，防止炒的过久过老。
牛里脊: 200g， 杭椒: 200g， 蒜: 4瓣， 姜末: 少许， 生粉: ， 酱油: ， 盐:
1牛里脊切条，小拇指粗细
2牛里脊条放入少许酒 酱油 盐 淀粉 拌匀 腌制 30分钟
3杭椒切滚刀 小米椒 姜 蒜切末
4锅烧热 放入油，倒入腌制好的牛肉，翻炒均匀变色后装盘
5放入蒜姜末和小米椒末，爆香，倒入切好的杭椒，加入盐和料酒翻炒至熟，倒入已炒好的牛里脊，拌炒均匀。 依据自己的口味放入香油及葱末，装盘
热锅冷油，防止肉粘锅。 炒好肉后装盘，防止炒的过久过老。
