杭椒牛柳 0

原料

杭椒: ， 牛里脊: ， 调料: 盐糖味精，黄酒，老抽，耗油，嫩肉粉，陈醋，生抽， 淀粉: ， 小料: 葱姜蒜

步骤

1杭椒改刀成段，牛肉切条

2牛肉用嫩肉粉加水浸泡十分钟左右，控出水分上浆，生抽，耗油，老抽，淀粉

3将油烧制三层热左右牛肉滑油，杭椒滑油

4煸小料，加清水调味，生抽耗油，陈醋，黄酒，基本调料勾芡，倒入牛肉，杭椒翻炒均匀即可

小技巧

咸鲜滑嫩，色泽浅黄

相关菜谱