原料
低筋面粉: 100克， 红糖: 45克， 红枣: 30克， 全蛋液: 90克， 色拉油: 50克， 泡打粉: 2克， 小苏打: 1克， 清水: 30克
步骤
1红枣去核，对半切开，锅中加入清水和红枣煮至略干，搅打成泥或者切成泥状；
2鸡蛋中加入色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀；
3加入过筛好的红糖，搅拌至红糖溶化；
4面粉过筛后，加入液体中，搅拌均匀；
5加入枣泥，充分混合均匀；
6将面糊装入裱花袋中；
7面糊挤到纸模具内，七分满；
8烤箱上下管加热，170℃，预热；
9将模具放入烤箱底层，模具下方为烤网，170℃，20分钟，用竹签插入红枣杯子蛋糕中，无黏感即可出炉。
