低筋面粉: 55克, 砂糖: 30克, 柠檬汁: 几滴, 鸡蛋: 2个, 酸奶: 120克
1所需材料,蛋糕粉,糖,酸奶,鸡蛋
2分离好的蛋黄放到酸奶里搅拌均匀
3低筋粉过筛到搅拌过的蛋黄酸奶液中Z搅拌法搅拌均匀
4分三次加入砂糖打发到8分,可以拉钩的程度,不需要打发?️太硬
5打发好的蛋白分三次加入蛋酸奶液中搅拌均匀
6倒入杯子中150度烤30分钟(具体见表皮烤到上色),我是最后放到上层175度烤了5分钟才有焦色(具体需按实际情况调节)
7成品出炉