牛排威林顿配红酒巧克力酱 0

原料

牛排: 180, 欣和六月鲜: 20ml, 奥勒冈叶: 少许, 香草香料: 少许, 黑胡椒: 少许, 红酒: 25ml, 盐: 少许, 大蒜: 4头, 洋葱: 一只, 黑巧克力: 15克, 花生酱: 少许(可以不加)

步骤

1牛排用黑胡椒和六月鲜腌制一下

2煎至两面金黄,并撒少许细盐

3原锅放入蒜蓉和洋葱煸香,滤掉油份放入料理机打成泥(原方还有蘑菇,可惜没买到,下班太晚了)

4在泥里放入六月鲜以及花生酱(可以不加),如果觉得有些淡,也可以放点细盐

5千层酥皮软化

6用酱把牛肉涂满,也可以先涂在饼皮上,然后放上牛排,再用酱汁整个包裹住,放入预热180度的烤箱,25分钟

7锅热,放入少许油,洋葱,红酒,奥勒冈叶,香草香料,混合炒透,放入融化的黑巧克力,一起熬煮至酱汁浓稠即可。

8装盘,点缀!

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