原料
低筋面粉: 280克, 黄油: 80克, 砂糖: 1大勺, 盐: 1小勺, 牛奶: 200克, 泡打粉: 16克, 培根: 2块, 帕玛森或车打芝士碎: 1大把, 葱花: 1小把, 鸡蛋: 1个
步骤
1粉、糖、盐混合,加入切小块的黄油,搓成屑,或料理机打一下。
2培根煎脆,按碎,与奶酪、葱花一起加入步骤一,约略混合。
3加入牛奶粗略成团。
4擀开三叠,重复一次。
5叠到这样程度就够了。太散可以多重复一次。
6擀成2厘米厚正方形,对角线切两刀,中线切两刀,成八块三角。
7排入烤盘,表面刷蛋液。200度烤12~15分钟。
8好多料。顺便看一下侧面,层次能看见。
小技巧
过程图参考上一篇司康。