原料
白菜: 若干片, 雪菜,最好是酸一点的: 50~100克,适量, 虾皮: 一小把, 干辣椒: 三颗, 姜: 适量, 盐: 适量, 鸡精: 一点点, 醋: 一点点
步骤
1白菜洗净,刀放扁,片成小片备用;生姜切薄片备用,雪菜备用,干虾皮用开水烫了备用,我这里用的是河虾的虾皮,买菜的说是自己家下河捞来晒的,桔红色的,谁知道呢
2热锅,放一点油,把姜片和干虾皮倒进去爆香,干辣椒也放进去,然后放雪菜,炒炒
3这些东西都爆得香香了以后,放白菜,放盐,盐可以使蔬菜快速变软,翻炒翻炒翻炒
4等到白菜看上去软塌塌的,放一点点醋提味, 洒一点点鸡精,就可以出锅啦