原料
鸡胸肉: 500克， 红枣: 3颗， 姜: 2片， 葱: 1根
步骤
1食材：鸡胸肉 500克，红枣 3颗，姜 2片，葱 1根
2鸡胸肉去筋膜，顺着纤维切成大块。 ?小贴士：鸡胸肉顺着纤维切成大块，尽量不要横切，纤维保持长点，最后才会有松松的蓉。
3锅烧水，将鸡肉煮开2-3分钟后关火捞出用清水冲洗干净。将鸡肉、红枣、葱姜一起下锅煮，大火煮开转小火炖20分钟。 ?小贴士：如果是猪肉松、牛肉松，炖的时间要长到50分钟，用高压锅会快点。
4捞出肉块沥干水分。
5晾凉后装进保鲜袋。
6用擀面杖尽量压扁。
7擀扁的鸡肉倒出来，搓散。想做好蓬松棉絮般的肉松这步很重要。
8接下来不粘锅最小火慢炒，不停翻炒。什么调味都没加，想加调味在这里可以下锅一起炒。
9炒到肉松呈干爽的状态。我炒了7分钟，时间跟肉的多少、肉的干湿度都有关。
10入料理机打碎。
11如果感觉还有点湿，倒回锅里继续炒。炒的越干，才有利于保存。
12好了，细碎的肉松完成了，这样的状态1岁以下的宝宝也能驾驭。炒制好的肉松倒入烤盘摊凉后密封包装冷藏保存。
13搓好的鸡肉也可直接入面包机，执行肉松/果酱程序。
14出来就是很轻盈蓬松的肉松。
15轻轻一捏，全是小沫沫~这样的肉松可以放心给小主们吃。
16比较下，经过料理机打过的肉松适合1岁以下的宝宝吃，这样的肉松更适合叫他“肉粉”。想要长长蓉抖抖的肉松，经过料理机的肉松就做不到了。
小技巧
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