原料
奶油: 一盒(250ML), 分离的蛋黄: 两个, 橄榄油: 少许, 细砂糖: 少许, 柠檬蜂蜜: 一片, 原味奥利奥: 一包, 可可粉: 少许, 糖霜: 可有可无(裱花)
步骤
1奶油打7成发,分两次加糖,一次小调味勺一勺。然后挤出一片腌制过的蜂蜜柠檬汁(酸中带甜)。
2备一大一小两个碗,小的放入分离过的蛋黄,大的倒入一些开水,小的重大的上面,在蛋黄中放一勺糖搅拌至糖融化,记住要一直搅,不要让蛋凝固。(隔水热,蛋会熟一些,这方法适用于在宿舍不用锅)若有锅,可放锅里小火蒸。
3把搅拌好的蛋黄倒入奶油里,加少许橄榄油搅拌。
4奥利奥去夹心,打碎成末
5一层奶油一层奥利奥碎,大概5层。
6抖上可可粉抹平。若要裱花,在模具上散一点糖霜。
7可加点薄荷叶点缀,这样就完成了。放半个小时后,奥利奥碎入软化后更美味!有条件也可放入冰箱。
小技巧
可可粉味微苦,吃不了苦的朋友可在可可粉里加点糖霜搅拌后再撒上。