原料
红糖（已减糖）: 90克， 燕麦片（非即食）: 100克， 黄油: 225克， 鸡蛋: 1个， 低筋面粉: 345克
步骤
1黄油软化，要很软，手指轻轻一戳能进去。
2黄油加入红糖，一起搅拌，用手持打蛋器也可以，我用的是电动的，不用打发，混合均匀，是淡淡咖啡色。
3加入蛋液，搅拌均匀，有点耐心，不能有一坨一坨的，要搅拌成整体。
4倒入麦片，筛入面粉，可用刮刀，或戴上一次性手套手揉，这个过程很快。
5调整形状，用两个饼干整形模，各垫上一层油纸，放入冰箱冷冻1小时，取出后连油纸拿下来，用锋利的刀切出厚度6-7厘米的饼干片。 没有整形模也可用擀面杖擀出6-7厘米厚度，用自己喜欢的模子压。
6烤箱预热160度，中层烤20分钟。我是小烤箱温度偏高，上管150度，下管140度，20分钟。
7表面微微上色就取出。因为红糖色所以看不清上色，最后五分钟需要稍微睁大眼观察，还是能看出来的哦。
小技巧
～鸡蛋连蛋壳约55克，误差5克上下木有问题。 ～非即食的整颗麦片营养更丰富，做饼干也更香。 ～可以把燕麦换成枣泥，糖要少一点，枣泥是甜的。 ～切片是关键，切不好烤出来心情太差，建议用两只手压刀背，力大且猛，边缘会比较平整。
