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原料
鸡蛋: 5个, 细砂糖: 80克, 低筋面粉: 100克, 纯牛奶: 50克, 柠檬汁: 1滴, 植物油: 50ML
步骤
1先把5个鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离,然后先把蛋黄搅拌均匀,再加上30克的白糖,然后加上50ml的植物油和50ml,搅拌均匀后放置一旁。接着将蛋白打发至粘稠状,再加上剩下的50克白糖,打发至浓稠状。把三分之一打发好的蛋白加到搅拌好的蛋黄中轻轻搅拌均匀(搅拌方法有点类似炒菜),然后将搅拌好的蛋黄蛋白合体倒入剩余的蛋白中搅拌均匀即可。搅拌好后轻轻将泡沫震出就可装入蛋糕杯。
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2刚开始可以将烤箱调至150度预热10分钟,然后放入蛋糕,还是150度加热至蛋糕发起来,此时可将温度调整至120度左右即可,接着烤30分钟即可出炉。全程加上预热的时间总共花50分钟
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3此时烤箱里飘出香味
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4起锅
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5放置在桌子上凉
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6出来的口感很不错哦,朋友都觉得好吃
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