原料
鲜奶: 250毫升， 细砂糖: 30克， 干燥的茉莉花: 8克， 动物鲜奶油: 140克， 吉利丁片: 2片， 朗姆酒: 2毫升
步骤
1将牛奶、干燥茉莉花、细砂糖煮沸后，闷5分钟。
2用筛网过滤
3将吉利丁片用冰水泡软，放入过滤后的液体中，搅拌均匀。
4将奶油打发至有明显纹路，倒入并搅拌均匀。
5再倒入朗姆酒，搅拌均匀。
6将所有搅拌好的液体过筛
7倒入容器，放入冰箱冷藏。
小技巧
这道甜品用的是干燥的茉莉花或茉莉花茶叶，切记茶叶与鲜奶、细砂糖一起煮沸后，必须闷5分钟后才能入味。 加动物鲜奶油之前，煮好的材料必降至室温，以免造成油水分离的状态。
