原料
黄瓜: 1根, 猪肉: 100g, 香菇: 4颗, 大葱: 半根, 蒜: , 黄豆酱: , 蚝油: , 酱油: , 白糖:
步骤
1香菇、大葱、蒜头、猪肉,分别切碎
2黄瓜切丝
3葱伴侣黄豆酱三勺、蚝油2勺、酱油3勺,搅拌均匀做酱
4中火热油转小火,葱蒜香菇末加入炒香,蒜微黄,转中火放入肉末,筷子搅散炒香
5放入提前准备的酱,中火继续炒香,不停搅拌。装酱的碗盛半碗水,加入白糖搅拌后倒入锅中。持续煮十分钟左右,期间可尝味道试甜咸,适当加入水或者蚝油调节浓稠度。
6完成!给我点32个赞!若是时间充足心情美丽,我会再加豆芽和红萝卜切丝一起做辅料。
小技巧
提前的蒜末香菇末大葱末煸香很重要,自认为达到了增加香度的效果,切香菇口感也很好~过程中我习惯用筷子煸炒,底料更容易松散不结块。最后放点糖,是个人南方口味减少单一的咸味,因人而异。