简介
端午节要来咯~~~第一次包粽子（看名字就知道，哈），事前也做了很多功课，幸亏成功了~~撒花~~包粽子很好玩也很辛苦呢，很多的事前准备，但是是值得的~~~大家也来试试吧~~跟我这个新手一起包这种FOR新手的粽子（出奇的不油不腻喔~~）吧~~~
原料
糯米（适量/3下50ML的量杯）荷叶（1次两张的话，可以算算要多少喔）草绳/麻绳（适量）叉烧（适量)蘑菇（适量）花生（适量）盐（适量）鸡粉（适量）
步骤
准备材料： 1.荷叶剪掉头尾，用清水浸泡，刷洗（如果家里有浓缩的洗洁精可以倒点进去），要重复洗很多遍喔~~~然后晾干，草绳/麻绳就用热水煮一下 2.蘑菇用水浸泡著，花生去壳洗洗备用 3.糯米洗净放入电饭煲，加少点的水，然后加点盐和鸡粉 4.等蘑菇浸泡好后，剪成条状，和花生扔进现成的卤水汁（或由酱油，糖，八角弄成的那些）里焖煮，等半个小时-1个小时就可熄火，盛出来放凉备用 5.糯米煮好后立刻拿起来，放凉 --------------------------- 粽子的做法： 1.糯米煮好后呢，是偏黄色咸咸的，这时的糯米是7/8成熟的，所以不用怕再煮米会太软 2.把花生捞起倒入糯米里，搅拌均匀（这样包的时候可以确保馅在任何地方） 3.在一个桌子上，把要用的材料摆好：装糯米的饭锅，叉烧，蘑菇一盘，草绳/麻绳，干的荷叶，清水一盘（可供做完1个的时候洗下手），装粽子的盆，还有包粽子时垫的盆子 4.包法呢，最后琢磨出来的是甜筒款的/手卷寿司类型，用两片荷叶就成 5.先塞点饭在最底，然后是蘑菇，叉烧再来是饭，层次呢可以自由搭配 6.然后用绳子一圈一圈的绕就可以了~~ 煮方面呢： 第一次煮，放高压锅里隔水蒸半小时左右就可以了，因为馅料都基本熟了，所以很省时喔~~~
小技巧
Q1：糯米为什么先煮熟呢， 1.煮熟的糯米易包，比较黏，不会散开 2.在煮糯米的时候加入调味，可使糯米有味道 3.最最重要的是，煮好的粽子，糯米超Q弹的，是人家吃过最好吃的糯米了~~ Q2：蘑菇和花生先用卤水卤呢？ 我觉得啊，蘑菇一定要先入味，才好吃的喔~~· Q3：肉方面一定要叉烧吗？ 弄叉烧真的超好吃的，一定要试试喔，跟卤水蘑菇花生也很搭喔~~~ 最后，知道怎样分辨自己的荷叶有洗干净吗，就是拿厨房纸巾抹过就知道咯，荷叶真的超难洗的~~泪~~
