原料
鱼: 800g， 大葱: 三根， 独蒜: 五个， 姜: 一块， 花椒粉: 少许， 香葱: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许， 花椒: 少许， 淀粉: 少许
步骤
1鱼洗干净，用盐，花椒，姜，料酒码一下，大概半个小时吧，我买的钳鱼，这个鱼不是那么好吃，建议买草鱼～～我去买的时候是因为草鱼没有了～～
2大葱切段，蒜切大块，姜切片
3香葱，蒜，切碎备用
4青的小南瓜，不去皮，切块，不要太小，也不要太大～～我这个大了一点，可以再切一刀
5锅里放油，比平时炒菜多一点就可以，不用太多，热了之后放入第一张图片的葱蒜姜，炒香
6放入南瓜，稍微炒一下，加盐，多少根据自己的口味来就可以了
7加水，烧开后开始煮鱼，鱼要有顺序的放，先放鱼头熬一会儿汤，然后放鱼排，最后放鱼片，我喜欢把每一样煮好后捞起来，再煮下一样，这样鱼片就在最上面，吃的时候不容易翻烂，要吃鸡精或者味精的现在可以加了
8起锅，然后把第二张图片的葱蒜碎撒在表面，加一点花椒粉
9锅里烧油～～热了直接淋在表面～～然后就上桌啦
10把面上的调料拌一下，开吃！
小技巧
鱼片煮一下就好，煮久了就老了。 鱼最好选两斤内的草鱼。 想吃辣的可以在最开始炒的时候加点小米辣，或者最后淋油的时候加干辣椒炒一下再淋上去。 南瓜选小的嫩南瓜，不要去皮。
