原料
里脊: 120克， 鸡蛋: 1个， 小麦粉: 3勺， 蒜: 3瓣， 姜: 2片， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 糖: 2勺， 醋: 2勺
步骤
1准备好猪肉。用里脊肉比较好。而且最好是切薄一点。
2大概把每片切成如图的大小，切好放在一边备用。
3打一个鸡蛋，加入大约三勺面粉，每勺约5ml的容量。边加边搅拌，面粉的量可以酌情增减，只要蛋液变成黏稠糊状就可以了。之后在蛋液里加入适量的盐，胡椒粉，搅拌均匀。
4热锅下油，将肉片放入打好的蛋液中，使肉片表面均匀裹上蛋液，放入锅中煎一下，两面金黄即可夹出。如果是比较薄的肉片很快就会熟，要控制好时间。
5煎好的就是这样啦！
6准备好葱姜蒜，葱花可有可无。
7将之前煎好盛出的肉片放入锅中翻炒，加大约3勺糖，3勺醋，每勺约5ml。糖和醋的量可以根据自己的口味进行调整。如果之前打蛋液时加的盐足够，这时就不用再加盐啦。如果觉得淡可以适量再加一些。翻炒之后就可以出锅啦！
8超级无敌宇宙噼里啪啦爆炸好吃！！??
小技巧
1.这道菜蒜的味道很重要。蒜的量可以根据喜好增减。 2.最开始煎肉片的时候一定要注意火候和时间。最好用中火，两面都变成金黄色就可以夹出来了。 3.最好选薄一点的肉，这样容易熟而且口感好。
