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原料
里脊肉: 六片, 淀粉: 三大勺, 料酒: 一大勺, 食盐: 一小勺, 番茄酱: 两大勺, 鸡蛋: 一只, 黑胡椒碎: 适量, 面包糠: 100克
步骤
1部分食材。
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2里脊肉切成片,用刀背在断面稍微切剁。两面撒盐,黑胡椒碎和料酒腌制。
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3腌制好的肉排,两面拍少许淀粉。
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4放入蛋液中浸一下,取出两面拍面包糠。
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5烤盘铺烘焙纸,喷少许油。
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6将裹了面包糠的肉排,放入。烤箱中层,180度,二十分钟。
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小技巧
1肉排切成1厘米的厚度。 2肉排边上的筋膜一定要切断。 3市售的面包糠有咸度,自己家里的面包糠通常是淡味的。 4 烤盘纸上要喷一点油,再放肉排。