原料
玉米面: ， 高筋面粉: 适量， 鸡蛋: 一只， 白糖: 适量， 油:
步骤
1将玉米粉、少许面粉和鸡蛋打入大碗中，加适量水搅拌均匀呈糊糊状。加入少许油。
2小火上平底锅，将糊糊铺满锅底。稍大火均匀加热。
3基本成形后，翻面再煎一会，至微微金黄后关火。
4待玉米饼冷却后摆盘。
小技巧
-加面粉容易成形，改善口感。第一次只用玉米面做，口感较粗糙，翻面时容易出现裂痕。 -加鸡蛋口味更香。 -加白糖可以吊出玉米面自有的甜香，给一点就行，太多就掩盖了清香，变成只是甜。 -搭配豆浆有助营养的吸收喔。
