原料
高筋面粉: 250克， 摩卡咖啡饮料: 180克， 盐: 3克， 酵母: 3克， 黄油: 15克， 榛子仁: 40克， 葡萄干: 30克
步骤
1榛子仁切成黄豆大小的碎粒；葡萄干用红酒浸泡半小时，吸干表面水分，大个儿的葡萄干从中间一切为二。
2面团材料后油法揉至出膜。
3再加入榛子仁和葡萄干揉匀。
4基础发酵60-90分钟至2倍大，取出排气后，分割成2份，滚圆放在烤盘上。
5最后发酵40分钟。
6筛一层高筋面粉，随意割自己喜欢的刀口，放入预热好的烤箱中层，上下火190度20分钟。
小技巧
我感觉面团的糖分确实够了，太甜的话多少会影响咖啡的风味。另外咖啡饮料中有奶粉、糖、咖啡粉等很多物质，所以不能按照单纯的清水的量揉面，分量要加大一些。
