原料
低筋面粉: 100克， 黄油: 40克， 细砂糖: 10克， 水: 33克， 奶油奶酪: 100克， 玫瑰酱: 20g， 牛奶: 100克， 炼乳: 60克， 鸡蛋: 1个， 细砂糖: 40克， 低筋面粉: 25克， rum酒: 10ml， 干玫瑰花瓣: 5g， 干玫瑰花瓣: 适量（表面装饰）
步骤
1黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
2在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
3把松弛好的面团擀成薄片，擀好的面片盖在派盘上、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
4用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用
5干玫瑰花，取其花瓣5左右备用
6将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打，一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒
7在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀
8加入炼乳，搅拌均匀
9倒入牛奶和rum酒，并继续用打蛋器搅打均匀
10在搅打好的奶酪糊里加入玫瑰酱20g搅拌均匀
11低筋面粉，玫瑰花瓣并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅
12将派皮擀好放入派盘，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起
13倒入乳酪馅至9成满，放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可
14烤好的乳酪派冷却后，在表面撒玫瑰花瓣
