原料
牛腩 (按5—6人量): 约1500克， 土豆: 约500克， 圆葱: 约300克， 胡萝卜: 1根， 原味咖喱块: 1盒， 盐、鸡精: 适量
步骤
1牛腩切块，用凉水泡后洗净，牛腩焯水去沫并沥水。
2土豆、胡萝卜去皮切块，圆葱去皮切片，咖喱块拆包装取出，统一盛盘备用。
3水烧开后倒入沥干的牛腩块，盖锅调中火煮约2小时，牛腩块用筷子能扎透为准。（图片先睹为快，说明紧随其后）
4牛腩炖熟后开锅盖调小火，先倒入土豆和咖喱块，待土豆块用筷子能夹开为佳，再倒入胡萝卜块、圆葱片，这期间要不断翻搅约2分钟，可根据不同口味再加盐和鸡精等调味，闭火盛盘就可上桌分享美食。
小技巧
咖喱牛腩味美、营养价值高，制做需要有足够时间。
