土豆萝卜炖牛腩 0

原料

牛腩: 500g, 土豆: 500g, 萝卜: 1个, 姜: 几片, 大蒜: 6粒, 葱: 几根, 小米椒: 8个, 八角: 3个

步骤

11先把佐料切好,土豆,萝卜切成块,土豆泡水去淀粉。我会先用白水把土豆煮熟一点,煮三分钟。接下来水里放入姜片,牛腩也煮5分钟。捞出备用

22放入油,热锅,加入大料,小米椒,蒜,翻炒,然后放入牛腩,加入老抽,味精,盐,大火爆炒牛腩,炒好后加入煮牛腩的水半碗,接着炒

33在第二步的基础上加入萝卜,爆炒三分钟,差不多后加入剩余牛腩水,开始用大火炖15分钟,以后转小火,加入煮好的土豆,小火炖15分钟,最后加入土豆是为了不糊锅。

44在撒上一点小米椒,葱就可以出锅了

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