原料
新鲜鸡爪: 一斤， 香菜: 适量， 指天椒: 三个， 泡椒: 6只， 柠檬: 4-5片， 蒜: 1个， 姜: 5片， 酱油: 少量， 花椒油: 少量， 料酒: 适量， 白米醋: 适量， 砂糖: 适量， 盐: 适量
步骤
1准备好所有的材料
2把鸡脚洗干净，去掉指甲，切成三半
3冷水下锅放入姜片和适量的料酒，煮8分钟左右把火关掉
4捞起鸡脚放入凉水里，最好加点冰粒泡一下放一边备用
5把洗干净的香菜切好，柠檬切片，泡椒切段，指天椒切粒，蒜头切碎，放入碗内 加入白醋、（白醋可以放多点盖过鸡脚就好入味一些，）酱油、花椒油、砂糖、盐，搅拌好把汁倒入鸡脚里面搅拌均匀（这个时候应该闻到好香了 口水流一地了）?
6搅拌好以后盖子盖好活或用保鲜膜包好放入冰箱内冷藏8小时以上，时间越长越入味
7吃的时候就可以直接开吃了，也可以做饭前小菜，吃了一个保证你停不下口，我一口气全吃完了?
小技巧
1.建议最好加冰块，冰块使吃的时候鸡脚的肉口感好 2.醋可以放多一点 鸡脚会好入味些，蒜头要用一整个，不喜欢吃蒜味的可以少放些。 3.花椒油必须放，这是我的秘诀哦
