原料
翅根或者鸡腿: 10个， 腌料: ， 盐: ， 鸡精: ， 白胡椒粉: ， 黑胡椒粉: ， 牛奶: ， 大蒜: ， 裹料: ， 玉米淀粉: ， 盐: ， 胡椒粉: 黑白都要， 炸鸡粉: ， 酱料: ， 韩式辣酱: ， 番茄酱: ， 白糖或者蜂蜜: ， 水: ， 大蒜: ， 腌料里加洋葱: 上面忘写了
步骤
1我用的鸡翅根，鸡翅洗净后用厨房剪去骨，一个翅根切成2份，保证每一块都带皮，鸡骨可以煲汤
2再次冲洗一下，用牛奶浸泡，放入盐，胡椒粉，鸡精，放冰箱里先腌制1个小时
3拿出来放入洋葱，再淹半小时
4倒掉牛奶，放入蒜末，放冰箱腌制1个小时
5腌制的过程中我们调制裹料，玉米淀粉，盐，鸡精，胡椒粉放入盆中，慢慢加水调成面糊
6拿起来成线，缓慢流下即可
7炸鸡粉放入保鲜袋中准备好
8锅里做上油，油量要大一些，将腌好的鸡肉拿出来，先蘸匀面糊裹料，然后在放入炸鸡粉中
9包裹均匀入油锅，此时油温6成热即可
10下锅可能会粘在一起，熟了之后就很好分开了，炸3-5分钟左右，捞出控油
11待油温升高后，复炸30秒到1分钟，是为了使鸡肉表皮更酥脆
12捞出控油，调制酱料，3勺韩式辣酱，2勺番茄酱，白糖1勺，加水调匀
13入蒜米煸香后，放入碗汁
14小火，一直拿筷子搅，直到裹酱粘稠，就可以倒入炸鸡，当然也可以把酱倒在炸好的炸鸡上
15就酱紫～
16出锅后撒上白芝麻，要趁热吃哦！
小技巧
1.用鸡翅根，翅中，鸡腿都是可以的 2.用不了的面糊可以用来做炸菜，香椿鱼什么的 3.炸好的鸡肉居然忘记拍照了，实在遗憾(:з”∠) 4.鸡肉去骨，先用剪刀在翅根下端划一刀，使鸡肉与鸡骨分开，然后找肉最薄的地方，向上剪开，再沿着上端剪一圈，注意不要划到手 5.大蒜是最不可缺的，腌鸡翅的时候放入大蒜我立刻闻到了肯德基的味道 6.放入牛奶的目的是腌出血水，去腥同时使鸡肉变嫩
