简介
出处：菜谱转载 Liz荔枝儿 的博客 千颂伊爱吃的甜甜辣辣韩式炸鸡 Korean Fried Chicken
原料
小鸡腿 10只, 腌制酱料：, 大蒜 2颗, 洋葱 半颗, 牛奶 适量, 盐 一小勺, 黑胡椒 一小勺, 酱汁：, 大蒜 3颗, 番茄酱 3大勺, 韩国辣酱 1.5勺, 白糖 1.5勺, 白醋 一小勺, 香油 一小勺, 面衣, 地瓜粉 一杯, 太白粉 即生的马铃薯淀粉 一杯, 高筋面粉 3╱4杯, 其他, 油, 白芝麻
步骤
1小鸡腿洗净吸干
2把腌料准备好，按摩一下鸡腿，放进冰箱腌制1小时
3等待时间把面皮的材料搅拌一下（原配方有加咖喱粉，我没有加）
4鸡腿腌好之后，裹上外衣，静待10分钟
5油锅放进筷子开始起泡泡之后，就可以下去炸了 第一次用小火炸8分钟 捞起等候十分钟，再用中火炸8分钟 起锅前可转大火逼油5~10秒 ▲由于偷懒，所以拿家中仅有的橄榄油炸，才是绿色的 但其实建议使用葡萄籽油来炸，因为它比较耐高温，不容易变质！
6上排是只炸一次的鸡腿 下排是回锅炸过两次的鸡腿 ▲有沥油10分钟再回锅炸的会更加酥脆！
7准备好所有调味料当酱汁的部分 （砂糖可替换成玉米糖浆或麦芽糖，也可用蜂蜜取代之）
8酱汁的部分，先倒油与蒜末进去炒香
9将所有配料倒进去用小火煮滚即可关火
10沥干油之后的鸡腿下酱料搅拌一下，并加入白芝麻粒搅拌就完成了！
小技巧
▲请准备啤酒或无糖茶或可乐享用，不然口味会太重
不然准备酱汁时，可用适量水来稀释，避免因酱料浓稠而附着太多在鸡腿上
也可用烤肉刷薄薄的刷上酱汁，取代直接用裹的
我不小心裹太厚，整个超级重口味的啊（ＮＧ）
