鸡蛋: 2个, 韭菜: 1捆, 盐:
1韭菜摘干净洗干净?
2鸡蛋打散,韭菜切段儿(这刀功?) 口重的可以在打鸡蛋的时候就放点盐,但我口轻,所以菜出锅后才放的盐。
3热锅热油摊鸡蛋,我喜欢吃大块儿的鸡蛋,所以成饼状后把鸡蛋弄出来。
4如果摊鸡蛋还剩下油可以直接炒韭菜,先抄根部。
5放入韭菜页和鸡蛋,出锅前放盐。
打鸡蛋的时候放一点水让鸡蛋更蓬松。