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原料
鱿鱼: 3条, 西芹: 根, 盐: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 柠檬汁: 橄榄油, 洋葱: 半个, 圣女果: 4个, 橄榄油: 适量
步骤
1鱿鱼清洗干净,去内脏和黑色的外膜。在内侧切花刀
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2锅烧开水鱿鱼下锅中焯一下水迅速捞出沥干水分
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3锅烧热下鱿鱼煸香,加少许现磨黑胡椒粉和盐盛出备用
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4西芹洗净横切薄片,洋葱切丝。用盐和现磨黑胡椒,柠檬汁和橄榄油调成味汁备用
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5铺入盘底
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6煎好的鱿鱼放上面,圣女果切半放四周。吃之前淋入调好的味汁拌匀,可以配上烤好的法棍一起来吃
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小技巧
鱿鱼要焯水再煎,否则鱿鱼容易出水