原料
牛肉: 100g， 猪肉: 250g， 淀粉: 适量， 料酒: 三大勺， 洋葱: 1-1.5只， 胡萝卜: 1-1.5根， 番茄（大只）: 5-6只， 蒜: 6瓣， 橄榄油: 铺满锅底， 无盐黄油: 20-30g， 盐: 适量， 糖: 适量， 罗勒叶: 适量， 黑胡椒: 适量， 意大利面/粉: 500g， 马苏里拉芝士: 适量
步骤
1牛肉、猪肉混合剁成肉糜，加料酒（三勺）、淀粉，拌匀腌制备用。胡萝卜、洋葱切成丁备用。番茄用开水烫过去皮切块备用。
2大火热锅，倒入橄榄油至铺满锅底。中火加入黄油至融化。
3加入捣碎的蒜瓣、肉糜。大火翻炒至熟。
4先后倒入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒至熟。
5倒入番茄块，翻炒。
6中到大火翻炒直到番茄块烂成糊状。小火慢炖30-40分钟。期间注意翻炒，避免糊底。
7加入盐、糖、黑胡椒粉、罗勒叶按自己口味调味。继续小火焖煮30分钟，注意翻炒，不要糊底。
8上一步做完同时可以放水煮意面/意粉。水烧开，放入意面/意粉。意面大概煮5分钟即可熟，意粉较久。加适量盐，捞出沥干！
9盛出肉酱。可将意面/意粉在肉酱锅里稍许翻炒，也可省略这步。将意面/意粉装盘，上面盖上肉酱。如果不吃焗面这样即可完成上桌了。
10如果要吃焗面。加上马苏里拉芝士，在肉酱上铺满厚厚一层！（图中并没有铺满，风味欠佳）烤箱上下火180度，15分钟。
小技巧
如果吃焗面，马苏里拉芝士不建议买再制干酪，安佳有卖一包2kg的马苏里拉芝士碎块，专门针对焗面焗饭和pizza的。推荐！
