原料
土豆丝: 半个， 胡萝卜: 半条， 青圆椒: 4分之一， 蒜头: 三瓣， 酱油（生抽）: 一勺， 醋: 大半勺， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 辣麻油: 少许
步骤
1土豆切丝后冲洗数遍，然后土豆丝泡水二十分钟（其中换水2至3次，换水出现清水后可停止换水，浸泡） ⚠️这样土豆丝会比较爽口 开始准备另外两丝
2胡萝卜和青圆椒切丝后过一遍水
3锅内放少许水，煮沸后放入土豆丝 煮至水再次沸腾时取出土豆丝放入碗内
4土豆丝从热锅内取出后立刻过冷水，过两三遍后，用冷水浸泡土豆丝。
5刚刚煮土豆丝的锅再次煮开后加入青椒丝和胡萝卜丝，同样在水沸腾时取出两丝
6两丝同样用冷水浸泡，开始准备蒜头，忘了拍照? 蒜头尽量切小粒，装在过滤勺内，在刚刚煮三丝的热水里烫一烫（原谅我的洁癖，此步骤可以省略）
7三丝都放入过滤网内，充分沥干水分
8将三丝放入碟子内，铺上蒜粒
9加入美极酱油一勺（喝汤的小勺），醋大半勺，盐一点点，鸡精一点点，辣麻油少许。加入后开始搅拌，搅拌完毕后常识味道。
10摆盘后，撒上芝麻，完成✅
小技巧
土豆切丝后泡水是土豆爽口的关键之一☝️ 土豆丝出锅后用冷水冲洗并泡水是土豆爽口的关键之二✌️
